Theiner's Hotel GmbH

theiner's garten - Das Biorefugium

Wo heute das theiner’s garten steht, befand sich früher der biologisch-dynamisch bewirtschaftete Obstgarten der Familie Theiner – ein Ort der Ruhe, Regeneration und Kraft. Der Name unseres Hauses erinnert bewusst daran: Natur und Garten waren hier schon immer Teil des Lebens.

Ein Biohotel zu führen bedeutet für uns weit mehr, als nachhaltig zu bauen oder biologische Lebensmittel zu servieren. Bio heißt, in allen Bereichen Verantwortung zu übernehmen: von Bettwäsche aus kontrolliert biologischer Baumwolle über umweltfreundliche Wasch- und Reinigungsmittel bis hin zu konsequent nachhaltigen Arbeitsweisen im gesamten Hotelbetrieb. Zu 100 % – aus Überzeugung.

Naturbewusstsein und biologische Landwirtschaft prägen unsere Familie seit Generationen. Als Walter Theiner 1980 den Bergerhof von seinem Vater übernahm, stellte er ihn auf biologisch-dynamische Landwirtschaft um. Bereits 1984 erhielt der Hof die Demeter-Anerkennung.

2009 verwirklichte die Familie schließlich eine weitere Vision: den Bau eines Biohotels, das diese Werte konsequent weiterträgt. Das Gebäude wurde nach strengen baubiologischen Richtlinien errichtet, mit natürlichen Materialien und Zimmern in Holzbauweise. Entstanden sind ruhige, lichtdurchflutete Räume, die bewusst auf Natürlichkeit und Wohlbefinden setzen.

Als eines der ersten klimapositiven Hotels in Südtirol gehen wir noch einen Schritt weiter: Wir kompensieren mehr CO₂, als wir verursachen. Gleichzeitig stammt ein Großteil unserer Zutaten aus eigener biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Unsere Küche folgt dem Rhythmus der Natur – auf den Teller kommt, was gerade wächst.

Ein besonderer Meilenstein: theiner’s garten ist das erste von Demeter empfohlene Hotel Italiens.